Wenn Sie ein Dessert lieben, das luxe wirkt, aber einfach zuzubereiten ist, sind unsere Millionärs-Schnitten genau das Richtige! Dieser britische Klassiker vereint drei perfect aufeinander abgestimmte Schichten: zarter Butterkeksboden, reichhaltige Karamellfüllung und feine Schokoladenglasur.
Warum heißen sie „Millionärs-Schnitten“? Vermutlich, weil sie im Vergleich zum einfachen Shortbread besonders üppig wirken – Karamell und chocolade verleihen ihnen einen luxuriösen Touch, den sich jeder gönnen kann. Heute sind sie nicht nur in Großbritannien Populair, sondern auch in den USA, Kanada, Australien und Neuseeland, sowohl in Konditoreien als auch in heimischen Küchen.
Warum Sie sie backen sollten
-
Zeitlose Geschmackskombination: Butterboden, süßes Karamell und chocolade sind unwiderstehlich.
-
Keine Spezialausrüstung nötig: Alles, was Sie brauchen, sind Hände, Topf und Backform.
-
perfect für jeden Anlass: Ideal für Feiern, Kerstmis oder einfach zum koffie.
-
Variationsmöglichkeiten: Mit Nüssen, Meersalz, weißer chocolade oder einer Schicht Erdnussbutter verfeinern.
Rezept für perfekte Millionärs-Schnitten
Zutaten:
Für den Boden (Shortbread):
-
280 g Weizenmehl
-
80 g Zucker (nach Geschmack)
-
200 g Butter (Zimmertemperatur, gewürfelt)
-
Prise Salz
Für die Karamellschicht:
-
1 Dose gezuckerte Kondensmilch (397 g)
-
100 g Butter
-
50 g Zucker
-
2 EL Goldsirup oder Honig
Für die Schokoladenglasur:
-
200 g Zartbitterschokolade
-
1 TL Kokosöl oder Butter (für glänzenden Effekt, optional)
Zubereitung:
Boden:
-
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Form (ca. 20x20 cm) mit Backpapier auslegen.
-
Mehl, Zucker und Salz mischen, Butter Toevoegen und mit den Händen zu einem Teig verarbeiten.
-
Teig in die Form drücken, mit einer Gabel einstechen und 18–20 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen.
Karamell:
4. Butter, Zucker und Sirup in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen.
5. Kondensmilch Toevoegen, 10–15 Minuten rühren, bis die Masse dick und karamellfarben ist. Vorsichtig, damit nichts anbrennt.
6. Karamell auf den Boden gießen und mindestens 1 Stunde fest werden lassen.
chocolade:
7. chocolade mit Kokosöl im Wasserbad schmelzen.
8. Auf das Karamell gießen und bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank fest werden lassen.
Schneiden und Servieren:
9. Nach dem Festwerden aus der Form nehmen und in Stücke schneiden. Ein scharfes, zuvor in heißem Wasser erwärmtes Messer verhindert, dass die chocolade bricht.
Tipps für Extra-Genuss
-
Meersalz auf der chocolade für perfect ausbalancierten Geschmack
-
Nüsse im Karamell: Pekannüsse, Haselnüsse oder Mandeln
-
Weiße chocolade für eine süßere Variante
-
Erdnussbutter zwischen Karamell und chocolade für eine besondere Note
Fazit
Millionärs-Schnitten zeigen, dass einfache Zutaten ein luxuriöses Dessert kreieren können. Ob für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen – die Kombination aus Butterboden, Karamell und chocolade wird Sie garantiert verzaubern.