Si vous aimez les desserts à l'allure luxueuse mais faciles à préparer, nos Millionaire's Slices sont faits pour vous ! Ce grand classique britannique associe trois couches parfaitement équilibrées : une base de biscuit au beurre délicate, un riche cœur de caramel et un glaçage onctueux au chocolat.
Pourquoi les appelle-t-on « tranches de millionnaire » ? Sans doute parce qu’elles paraissent particulièrement gourmandes comparées à de simples sablés : le caramel et le chocolat leur confèrent une touche de luxe dont chacun peut profiter. Aujourd’hui, elles sont populaires non seulement en Grande-Bretagne, mais aussi aux États-Unis, au Canada, en Australie et en Nouvelle-Zélande, aussi bien en pâtisserie que dans les foyers.
Pourquoi vous devriez les faire cuire
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Une combinaison de saveurs intemporelle : une base beurrée, du caramel sucré et du chocolat sont irrésistibles.
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Aucun équipement spécial n'est nécessaire : vous n'avez besoin que de vos mains, d'une casserole et d'un plat à four.
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Parfait pour toutes les occasions : idéal pour les fêtes, Noël ou tout simplement pour savourer un café.
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Variantes : Agrémenter de noix, de sel marin, de chocolat blanc ou d'une couche de beurre de cacahuète.
Recette pour des parts de millionnaire parfaites
Ingrédients:
Pour la base (sablée) :
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280 g de farine de blé
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80 g de sucre (selon votre goût)
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200 g de beurre (à température ambiante, en cubes)
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une pincée de sel
Pour la couche de caramel :
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1 boîte de lait concentré sucré (397 g)
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100 g de beurre
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50 g de sucre
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2 cuillères à soupe de sirop doré ou de miel
Pour le glaçage au chocolat :
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200 g de chocolat noir
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1 cuillère à café d'huile de coco ou de beurre (pour un effet brillant, facultatif)
Préparation:
Sol:
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Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante). Tapissez un moule (environ 20 x 20 cm) de papier sulfurisé.
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Mélangez la farine, le sucre et le sel, ajoutez le beurre et pétrissez la pâte à la main.
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Étalez la pâte dans le moule, piquez-la à la fourchette et faites cuire au four pendant 18 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Laissez refroidir.
Caramel:
4. Faire fondre le beurre, le sucre et le sirop dans une casserole à feu doux.
5. Ajoutez le lait concentré et remuez pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne une couleur caramel. Veillez à ce qu'il ne brûle pas.
6. Versez le caramel sur la base et laissez-le prendre pendant au moins 1 heure.
Chocolat:
7. Faites fondre le chocolat avec l'huile de coco au bain-marie.
8. Versez le caramel et laissez-le prendre à température ambiante ou au réfrigérateur.
Découpe et service :
9. Une fois prise, démoulez et coupez en morceaux. Un couteau bien aiguisé, préalablement chauffé à l'eau chaude, évitera que le chocolat ne se casse.
Conseils pour encore plus de plaisir
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Du sel de mer sur le chocolat pour un goût parfaitement équilibré
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Noix dans le caramel : noix de pécan, noisettes ou amandes
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Chocolat blanc pour une option plus sucrée
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Du beurre de cacahuète entre du caramel et du chocolat pour une touche spéciale
Conclusion
Les parts de Millionaire prouvent que des ingrédients simples peuvent donner naissance à un dessert luxueux. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, l'alliance d'une base fondante au beurre, de caramel et de chocolat saura vous enchanter.