Wenn Sie ein Dessert suchen, das einfach zuzubereiten ist, aber wie ein luxuriöses Stück vom königlichen Hof schmeckt, sind schottische Butterkekse genau das Richtige für Sie! Diese Kekse zergehen förmlich auf der Zunge dank ihres reichen Buttergeschmacks und der zarten, krümeligen Textur. Nur drei Hauptzutaten – Butter, Zucker und Mehl – genügen, um eine Süßigkeit zu kreieren, die sogar die schottische Königin Maria Stuart begeisterte.
Warum Sie sie unbedingt ausprobieren sollten
Schottische Butterkekse beweisen, dass Schönheit in der Einfachheit liegt. Ihr reichhaltiger Geschmack, die feine Textur und das luxuriöse Aroma machen jeden Bissen zu einem unvergesslichen Erlebnis. Zudem sind sie ideal für Anfänger – die Zubereitung ist schnell und unkompliziert.
Ob für festliche Anlässe oder einfach nur zu einer Tasse Tee, ihre Perfektion erinnert daran, warum sie ein Symbol schottischer Tradition und Gastfreundschaft sind.
Rezept für Schottische Butterkekse
Zutaten:
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200 g Butter (weich)
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100 g Puderzucker
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300 g Weizenmehl
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Prise Salz
Zubereitung:
Teig vorbereiten:
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In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Puderzucker cremig schlagen.
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Nach und nach das gesiebte Mehl und eine Prise Salz hinzufügen und vorsichtig zu einem glatten Teig verarbeiten.
Formen:
3. Den Teig auf ca. 1 cm Dicke ausrollen. Rechtecke schneiden („Fingers“).
4. Mit einer Gabel mehrere Löcher auf die Oberfläche jedes Kekses stechen – dies ist das traditionelle Zeichen von Shortbread und sorgt für gleichmäßiges Backen.
Kühlen:
5. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. So behalten die Kekse ihre Form.
Backen:
6. Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Kekse ca. 20 Minuten backen.
7. Darauf achten, dass sie hell bleiben und die Ränder leicht goldbraun werden.
Abkühlen und Servieren:
8. Nach dem Backen die Kekse kurz auf dem Blech abkühlen lassen, da sie sehr zerbrechlich sind.
9. Anschließend auf ein Gitter legen und servieren.
10. Für besondere Eleganz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Zum Schluss
Diese schottischen Butterkekse sind einfach, schnell, klassisch und dennoch elegant – perfekt für jede Gelegenheit. Jede Keksscheibe erinnert an Tradition, Genuss und den besonderen Moment, den Sie teilen.
Guten Appetit wünscht das Giftphoria-Team