Wenn Sie ein Dessert lieben, das luxuriös wirkt, aber einfach zuzubereiten ist, sind unsere Millionärs-Schnitten genau das Richtige! Dieser britische Klassiker vereint drei perfekt aufeinander abgestimmte Schichten: zarter Butterkeksboden, reichhaltige Karamellfüllung und feine Schokoladenglasur.
Warum heißen sie „Millionärs-Schnitten“? Vermutlich, weil sie im Vergleich zum einfachen Shortbread besonders üppig wirken – Karamell und Schokolade verleihen ihnen einen luxuriösen Touch, den sich jeder gönnen kann. Heute sind sie nicht nur in Großbritannien beliebt, sondern auch in den USA, Kanada, Australien und Neuseeland, sowohl in Konditoreien als auch in heimischen Küchen.
Warum Sie sie backen sollten
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Zeitlose Geschmackskombination: Butterboden, süßes Karamell und Schokolade sind unwiderstehlich.
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Keine Spezialausrüstung nötig: Alles, was Sie brauchen, sind Hände, Topf und Backform.
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Perfekt für jeden Anlass: Ideal für Feiern, Weihnachten oder einfach zum Kaffee.
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Variationsmöglichkeiten: Mit Nüssen, Meersalz, weißer Schokolade oder einer Schicht Erdnussbutter verfeinern.
Rezept für perfekte Millionärs-Schnitten
Zutaten:
Für den Boden (Shortbread):
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280 g Weizenmehl
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80 g Zucker (nach Geschmack)
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200 g Butter (Zimmertemperatur, gewürfelt)
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Prise Salz
Für die Karamellschicht:
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1 Dose gezuckerte Kondensmilch (397 g)
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100 g Butter
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50 g Zucker
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2 EL Goldsirup oder Honig
Für die Schokoladenglasur:
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200 g Zartbitterschokolade
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1 TL Kokosöl oder Butter (für glänzenden Effekt, optional)
Zubereitung:
Boden:
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Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Form (ca. 20x20 cm) mit Backpapier auslegen.
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Mehl, Zucker und Salz mischen, Butter hinzufügen und mit den Händen zu einem Teig verarbeiten.
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Teig in die Form drücken, mit einer Gabel einstechen und 18–20 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen.
Karamell:
4. Butter, Zucker und Sirup in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen.
5. Kondensmilch hinzufügen, 10–15 Minuten rühren, bis die Masse dick und karamellfarben ist. Vorsichtig, damit nichts anbrennt.
6. Karamell auf den Boden gießen und mindestens 1 Stunde fest werden lassen.
Schokolade:
7. Schokolade mit Kokosöl im Wasserbad schmelzen.
8. Auf das Karamell gießen und bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank fest werden lassen.
Schneiden und Servieren:
9. Nach dem Festwerden aus der Form nehmen und in Stücke schneiden. Ein scharfes, zuvor in heißem Wasser erwärmtes Messer verhindert, dass die Schokolade bricht.
Tipps für Extra-Genuss
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Meersalz auf der Schokolade für perfekt ausbalancierten Geschmack
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Nüsse im Karamell: Pekannüsse, Haselnüsse oder Mandeln
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Weiße Schokolade für eine süßere Variante
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Erdnussbutter zwischen Karamell und Schokolade für eine besondere Note
Fazit
Millionärs-Schnitten zeigen, dass einfache Zutaten ein luxuriöses Dessert kreieren können. Ob für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen – die Kombination aus Butterboden, Karamell und Schokolade wird Sie garantiert verzaubern.